LA FABRIQUE À SALADES
Ajoutez une poitrine de poulet grillée pour 5$
ou des crevettes géantes pour 9$.
La Méditerranéenne 14$
Laitue romaine, tomates séchées, tomates cerises, concombres, olives noires, oignons, fromage Feta et vinaigrette à l'huile d'olive, citron et origan
La Côtière 18$
Salade Mesclun, crevettes grillées, saumon fumé, câpres, concombres,
artichauts, parmesan et vinaigrette citron-lime
Salade de Barbarie 20$
Salade Mesclun, cuisse de canard rôtie, croûtons de chèvre chaud et vinaigrette aux fruits rouges
Salade César Grande 14$ | Poulet 19$ | Crevettes 23$
Laitue romaine, lardons croustillants, parmesan et vinaigrette crémeuse
Salade du Saumonnier 21$
Salade Mesclun, filet de saumon grillé, oignons, tomates, concombres,
citrons poivrés, câpres et vinaigrette lime-gingembre
Salade du Machiniste 17$
Salade Mesclun, boeuf Cajun, tomates, haricots noirs, chips de tortillas
et vinaigrette épicée au cumin, coriandre, citron et piment chili
Salade de betteraves 13$ | Poulet 18$
Betteraves rouges, poires, pacanes et fromage de chèvre garnies
de pousses de betteraves
LA FABRIQUE DU PÊCHEUR
Tous nos plats sont servis avec un choix d'accompagnement: légumes de saison sautés, frites ou riz.
Calmars en cornet 18$
Calmars sautés au Paprika, ail, persil plat et vin blanc
Saumon grillé au beurre noir d'olives de Kalamata20$
Saumon, beurre noir, olives Kalamata, oignons rouges et persil
Filet de morue de l'Atlantique grillé 25$
Servi avec pappardelles de courgettes avec sauce au vin blanc et olives noires
Pétoncles flambées au Limoncello29$
Quatre (4) pétoncles fraîches servies avec choix d'accompagnement
LA FABRIQUE DU BOUCHER
Tous nos plats sont servis avec un choix d'accompagnement: légumes de saison sautés, frites ou riz.
Hamburger de l'Usine 18$
1/4 lbs de boeuf haché AAA, fromage Provolone, bacon, laitue, tomate,
oignons au Jack Daniel servi avec frites ou salade maison.
Option +Santé: remplacez votre pain par de la laitue Iceberg!
Hamburger « Pas de pain! » 17$
De style Hamburger Steak!
1/4 lbs de boeuf haché AAA, oignons caramélisés au Jack Daniel et sauce aux poivres
Hamburger Végétarien 13$
Galette de légumes, laitue, tomate, oignons rouges servis sur pain artisanal
avec une mayonnaise aux poivrons rôtis. Ajoutez-y des avocats ou du fromage pour 1$!
Poitrine de poulet Cajun 20$
Poitrine de poulet de 10 onces servie avec un sauce crémeuse légèrement épicée
Carré d'agneau grillé aux fines herbes et à la lime35$
Servis avec un choix de pâtes au vin blanc ou de légumes
Veau au citrons confits 22$
Servie avec sauce au citrons confits et vin blanc
Veau sauce crémeuse au champignons28$
Servie avec des champignons et une sauce à la crème
Bavette de boeuf27$
Bavette de boeuf 8 onces vieillie 52 jours et servie avec une sauce au Porto
Surlonge de boeuf et persillade de champignons26$
12 onces de boeuf tendre
Filet mignon aux 5 poivres4oz 28$ | 8oz 35$
Servi avec une sauce aux 5 poivres
Ajoutez-y du fromage de chèvre ou des champignons au vin blanc pour 4$.
LA FABRIQUE À PIZZA
Personnalisez votre pizza!
1$ | parmesan . petites tomates . roquette . câpres . oignons verts . piments forts
2$ | saucisse italienne douce . salami . pancetta . olives . anchois . Fior di Latte . champignons
3$ | chèvre frais . prosciutto . légumes grillés . gouda fumé
Margarita 15$
Mozzarina, basilic, huile d'olive et sauce tomate
Peppe 16$
Pepperoni, mozzarina et sauce tomate
Végétarienne 17$
Légumes grillés, olives noires, oignons, tomates cerises, fromage de chèvre,
mozzarina, sauce tomate et réduction balsamique
Americana 17$
Pepperoni, champignons, poivrons, mozzarina et sauce tomate
Quattro Fromaggi 18$
Gouda fumé, parmesan, provolone épicé, mozzarina et crème d'ail
Pollo Pesto 18$
Poulet grillé, tomates confites, pesto de basilic, parmesan, mozzarina et sauce tomate
Prosciutto Classico 18$
Prosciutto, roquette, champignons, parmesan, mozzarina et sauce tomate
Sucré Salé 19$
Poires caramélisées, pancetta, amandes rôties, roquette, balsamique,
mozzarina et sauce tomate
Beauharnois 21$
Prosciutto, saucisses italiennes, poulet, tomates cerises, roquette, basilic frais,
mozzarina et sauce tomate
Machiniste 21$
Boeuf haché légèrement épicé, bacon, olives noires, mozzarina
Marina 25$
Crevettes nordiques, pétoncles, chair de crabe, échalotes, mozzarina et sauce béchamel
LA FABRIQUE À DESSERT
Accompagnez votre dessert: café filtre, thé noir, tisane, Espresso court ou allongé, Cappuccino, Latte, café alcoolisé (voir menu)
Crème glacée à la vanille 3$
Sorbets 5$
Saveurs de petits fruits, brésilien ou mangue
Servis en saison estivale seulement
Glace à l'italienne au chocolat tartuffe 7$
Crème brûlée à la vanille et à l'orange 8$
Gâteau au pommes, noix et caramel salé8$
Gâteau fromage pralines et caramel9$
Gâteau fromage style New York9$
Tartelette aux pommes à la mode9$
Cuisson de 8 minutes
Gâteau étagé aux carottes9$
Gâteau Choco-Framboises9$
Gâteau Choco-Poires-Pâte d'amande10$
Gâteau Choco-Amandes8$
Sans gluten et servi chaud. Ajoutez de la crème glacé à la vanille pour 1$!
Tiramisu & Espresso9$
Pizza Choco-Noisettes12$
Pizza Choco-Noisettes, fraises et caramel salé14$
*Tous les prix sont plus taxes applicables et sont sujet à changement sans préavis.
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Heures d'ouverture
Saison hivernale de novembre à avril
| Lundi au vendredi midi | 11h à 15h |
| Dimanche au mercredi | 17h à 21h |
| Jeudi au samedi | 17h à 23h |
Saison estivale
| Lundi au mercredi | 11h à 22h |
| Jeudi et vendredi | 11h à 23h |
| Samedi | 16h à 22h |
| Dimanche | 16h à 21h |