NOTRE MENU REVISITÉ
Mis à jour en août 2021
LA FABRIQUE À ENTRÉES
Soupe du jour 4$
Informez-vous auprès de votre serveur
Pain à l'ail gratiné6$
Deux (2) savoureuses tranches de pain à l'ail gratiné
Salade L'Usine8$
Laitues mélangées, radis, tomates, concombres et vinaigrette aux fruits rouges
Bol de chips maison9$
Délicieuses et croustillantes chips maison
Salade César 9$
Laitue romaine, lardons croustillants, parmesan, croûtons maison et vinaigrette crémeuse
Soupe à l'oignon au vin rouge gratinée10$
Oignons et bouillon au vin rouge maison, le tout avec croûton gratiné.
Tartare de betteraves et amandes grillées13$
Tartare à base de betteraves rouges, amandes grillées et yogourt grec
Légumes grillés et fromage de chèvre13,50$
Poivrons rouges, courgettes, champignons, aubergines, fromage de chèvre et réduction balsamique servis avec crostinis maison
Baluchon d'escargots à la crème à l'ail14$
Arancinis au fromage de chèvre et épinards 15$
Trois (3) croquettes maison de riz italien, farcies de fromage de chèvre et d'épinards et servies dans une sauce tomate et basilic
Crevettes tempura de Tostitos et sa sauce Thaï 19$
Quatre (4) crevettes enrobées d'une panure tempura à bas de chips Tostitos servies avec une sauce Thaï
Tartare de saumon Petite portion 20$
Tartare de saumon servi avec nos crostinis maison
Calmars frits 20$
Calmars fraîchement coupés et panés sur demande servis avec une sauce tomate relevée et une mayonnaise aux poivrons rôtis
Plateau Mélo-Mélo P 21$ | G 26$
Proscuitto, saucisses artisanales, caprons, moutarde maison
assortiment de fromages et crostinis
Tartare de boeuf 23$
Tartare de boeuf émulsion à la glace de veau, échalotes, cornichons et fromage en grain à poutine servi avec nos croûtons maison
LA FABRIQUE À SALADES
Salade César Grande 14$ | Poulet 20$ | Crevettes nordiques 24$ | Crevettes géantes (3) 25$
Laitue romaine, lardons croustillants, parmesan, croûtons maison et vinaigrette crémeuse
Salade de Saumon 21$
Salade Mesclun garnie d'un délicieux filet de saumon grillé avec oignons, tomates, concombres, citrons poivrés, câpres servie avec une vinaigrette lime-gingembre. .
Salade de languettes de poulet frit22$
Mélange de laitues, artichauts, avocats, betteraves rouges, noix de cajou et fromage de chèvre servis avec une vinaigrette miel et moutarde.
Le tout garni de languettes de poulet panées et pousses de betteraves.
LA FABRIQUE DU PÊCHEUR
Tartare de saumon23$
Tartare de saumon frais et de saumon fumé servis avec un choix de salade Mesclun ou de frites
Fish & Chips 24$
Servi avec sauce tartare, frites et salade de choux
Saumon rôti à l’érable et croutons caramélisés 28$
Servi avec légumes et riz
Sauté de crevettes à l’ail, paprika et vin blanc 30$
Sauté comprenant 5 crevettes servi avec légumes et riz
Filet de Morue de l’Atlantique sauce Hoisin et sésames 31$
Accompagné de riz et légumes sautés.
Casserole des mers à l'africaine33$
Crevettes, pétoncles, moules, poisson blanc, pommes de terre et tomates servis sur une feuille de banane plantain | *Plat épicé
Ajoutez-y du fromage de chèvre ou des champignons au vin blanc pour 4$ ou encore une brochette de crevettes (3) pour 11$
LA FABRIQUE DU BOUCHER
Tous nos plats sont servis avec un choix d'accompagnement: légumes de saison sautés ou pommes de terre grelots.
Hamburger Végétarien 16$
Galette de légumes et pois chiches, laitue, tomate, oignons rouges servis sur pain artisanal
avec une mayonnaise aux poivrons rôtis.
Ajoutez-y des avocats ou du fromage pour 1$!
Hamburger de l'Usine 19$
1/4 lbs de boeuf haché AAA, fromage Provolone, bacon, laitue, tomate, oignons au Jack Daniel servi avec frites ou salade maison.
Option +Santé: remplacez votre pain par de la laitue Iceberg pour 2$!
Hamburger de Luxe21$
1/4 de livre de bœuf haché AAA, fromage Provolone, bacon, laitue, tomate, oignons au Jack Daniel, champignons au vin blanc, proscuitto croustillant servi avec frites ou salade maison
Option +Santé: remplacez votre pain par de la laitue Iceberg pour 2$!
Sandwich aux légumes grillés et chèvre21$
Aubergines, courgettes, poivrons, champignons, laitue et fromage de chèvre servi avec mayonnaise de poivrons rouges
Poitrine de poulet parmesan et mozzarella et sa sauce tomate et basilic 22$
Poitrine de Poulet 10 on. servie sur un lit de spaghetti et sauce tomate et basilic
Tartare de boeuf27$
Tartare de boeuf émulsion à la glace de veau, échalotes, cornichons et fromage en grain à poutine. Le tout servi avec nos croûtons maison.
Escalope de veau L’Usine sauce crème et artichauts 28$
Servie avec spaghetti au beurre à l'ail
Bavette de boeuf5 on. 31$
Bavette de boeuf vieillie 52 jours et servie avec une sauce Bordelaise
Filet mignon aux cinq poivres7 on. 40$
Servi avec légumes du jour et frites
Terre et Mer48$
Filet mignon et quatre (4) crevettes géantes servis avec légumes sautés et riz
LA FABRIQUE À PÂTES
Une variété de pâtes sans gluten est disponible ainsi que des sauces sans lactose.
Gratinez-les pour un léger supplément!
Spaghetti sauce tomate et basilic 12.50$
Pâtes servies avec la fameuse sauce aux tomates fraîches du chef
Spaghetti aux boulettes 17$
Pâtes servies dans une sauce aux tomates avec deux (2) boulettes géantes de porc et veau
Manicottis sauce rosée 18$
Trois (3) pâtes farcies de viande et fromage servies dans une sauce rosée
Penne du diable 19$
Penne servis avec un sauté d’aubergines et saucisses l’Usine avec une sauce tomate et basilic légèrement relevée
Fettuccini Alfredo 20$ | Poulet 26$ | Crevettes 31$
Pâtes servies dans une sauce crème, vin blanc et parmesan
Penne One Bac20$
Pâtes servies bacon, pois verts et poulet arrosé de sauce au tomate et basilic
Mac & Cheese 21$
Pâtes au Oka fumé, parmesan, cheddar servies dans une sauce béchamel
Raviolis farcis de fromage ricotta avec sa sauce pesto et crème 22$
Tortellinis à la Gigi 23$
Pâtes fraîches farcies de fromage servies avec pancetta et champignons dans une sauce rosée
Risotto Capisco25$
Riz italien, poulet, capicolo, champignons, petit pois et parmesan
Linguini Thaï28$
Quatre(4) crevettes, châtaignes d'eau, mini maïs, brocolis, chou-fleurs, carottes et échalotes avec sauce Thaï, noix de cajou et sésames
Linguini aux fruits de mer 30$
Palourdes, pétoncles, moules, crevettes et calamars servis dans une sauce tomate ou crème
LA FABRIQUE À PIZZA
Personnalisez votre pizza!
2$ | parmesan . tomates . roquette . câpres . oignons verts . piments forts
4$ | saucisse Usine . salami . pancetta . olives . anchois . mélange de champignons
4$ | chèvre frais . prosciutto . légumes grillés . gouda fumé
Margarita 15$
Mozzarina, basilic, huile d'olive et sauce tomate
Peppe 16$
Pepperoni, mozzarella et sauce tomate
Végétarienne 17$
Légumes grillés, olives noires, oignons, tomates cerises, fromage de chèvre,
mozzarella, sauce tomate et réduction balsamique
Americana 17$
Pepperoni, champignons, poivrons, mozzarella et sauce tomate
Capricciosa18$
Champignons rôtis, olives noires, coeurs d'artichaut, prosciutto crudo, mozzarella et sauce tomate
Pollo Pesto 18$
Poulet grillé, tomates confites, pesto de basilic, parmesan, mozzarella et sauce tomate
Prosciutto Classico 18$
Prosciutto, roquette, champignons, parmesan, mozzarella et sauce tomate
Pizza Mykonos18$
Sauce aux tomates fraîche, olives noires, oignons rouges, tomates fraîches, mozzarella, fromage féta et origan
La Québécoise 20$
Champignons, pepperoni, poivrons verts, oignons, bacon, boeuf haché, mozzarella et sauce tomate
Beauharnois 23$
Prosciutto, saucisses italiennes, poulet, tomates cerises, roquette, basilic frais,
mozzarella et sauce tomate
Marina 25$
Crevettes nordiques, pétoncles, chair de crabe, échalotes, mozzarina et sauce béchamel
LA FABRIQUE À DESSERT
Accompagnez votre dessert: café filtre, thé noir, tisane, Espresso court ou allongé, Cappuccino, Latte, café alcoolisé
Crème glacée à la vanille 3$
Crème brûlée du jour 8$
Gâteau Choco-Amandes8$
Sans gluten et servi chaud.
Ajoutez de la crème glacé à la vanille pour 1$!
Gaufre Belge aux pommes et cannelle8$
Ajoutez de la crème glacé à la vanille pour 1$!
Gâteau au fromage façon New York9$
Gâteau Tiramisu9$
Gâteau aux carottes et caramel9$
Torchon du machiniste au chocolat noisette 10$
Dessert style queue de castor
Pommes et cannelle pour 11$
Pizza Choco-Noisettes12$
Pizza Choco-Noisettes, fraises et caramel salé14$
Café Comique et dessert15$
*Tous les prix sont plus taxes applicables et sont sujet à changement sans préavis.
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Gâtez-vous cette semaine et réservez votre place dans notre salle à manger pour un repas frais et délicieux qui saura vous faire sentir absolument satisfait.
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Heures d'ouverture
| Lundi et mardi | 16h30 à 21h |
| Mercredi et jeudi | 11h à 15h | 16h30 à 21h |
| Vendredi | 11h à 15h | 16h30 à 22h |
| Samedi | 16h30 à 22h |
| Dimanche | 16h30 à 21h |
En raison de la Covid-19, la direction se réserve le droit de modifier ses heures d'ouverture selon l'achalandage.